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Convoqué : Roussel Ernest

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Restaurateur
Ernest Roussel est un professionnel de la restauration basé à Paris, actuellement coordinateur et membre de l’équipe cuisine de La Flèche d’Or, un lieu culturel situé dans le 20ᵉ arrondissement de la capitale. 
La Flèche d’Or est reconnue pour son engagement social, notamment à travers des initiatives telles que les cantines solidaires, visant à rendre la restauration accessible à tous .​
Son rôle au sein de La Flèche d’Or montre  un engagement fort dans des projets culinaires à vocation sociale et solidaire.​
Dans un  nouvel épisode de Bouffe de là, Nora Bouazzouni l’a reçu pour évoquer en compagnie de Colin Julia  et Jade El Ayadi Gaouaou les  nombreuses cantines solidaires qui ont vu le jour pour restaurer le plus grand nombre et recréer lien et dignité. 
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