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Derrière le « Bien manger », la fracture sociale

Variable d’ajustement dans le budget des ménages modestes, l’alimentation reflète une fracture sociale de plus en plus béante. Un système à deux vitesses où les plus précaires sont forcés de rogner sur la quantité et la qualité, au détriment de leur santé.

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François Jarrige - Mathilde Larrère

L’écologie avant l’écologie: quand les ancêtres parlaient déjà de fin du monde

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